Thoi su Kinh te Chinh Tri Tin tuc Vietnam va The Gioi

Khai Trương Bảo Tàng Về Mỳ Ăn Liền

Sun, 05 Feb 2012 07:11:00 -0800

Tại bảo tàng này, người ta không chỉ trưng bày các sản phẩm mỳ ăn liền mà còn cho phép khách tham quan trực tiếp sản xuất, chế biến món mỳ ăn liền cho riêng mình theo sở thích của mỗi người.

Cách đây hơn nửa thế kỷ, ông Momofuku Ando một người Nhật gốc Trung Quốc đã sáng tạo ra món mỳ ăn liền.

Ý tưởng nảy sinh khi ông Ando chứng kiến cảnh đoàn người dài xếp hàng khổ sở để mua mỳ nấu sẵn ở các cửa hàng tại Nhật Bản sau Chiến tranh Thế giới thứ hai.

Ngay sau đó, phát minh này của ông Ando đã được phổ biến khắp nơi trên thế giới. Đến năm 2010, đã có 95 tỷ sản phẩm gói hoặc bát mỳ ăn liền được bán ra trên thế giới. Ông chủ của tập đoàn Nissin Foods hiện nay chính là cháu nội của người phát minh ra mỳ ăn liền.

Trong ngày mở cửa đầu tiên hôm 17/9 vừa qua, đã có hàng trăm khách đến thăm và thưởng thức mỳ ăn liền ở bảo tàng Yokohama./.

Liên Hoan Trà Quốc Tế Ở Thái Nguyên

Sun, 05 Feb 2012 07:11:00 -0800

Liên hoan trà nhằm giới thiệu, quảng bá các sản phẩm trà Việt Nam nói chung và trà Thái Nguyên nói riêng tới du khách trong nước và quốc tế. Đây cũng là dịp để các doanh nghiệp trồng, chế biến, tiêu thụ chè giao lưu, trao đổi kinh nghiệm về cây chè và sản phẩm trà, từng bước nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh đối với cây chè và sản phẩm trà Việt Nam.

Liên hoan trà Quốc tế lần thứ nhất-Thái Nguyên 2011 còn mang ý nghĩa giới thiệu văn hóa trà của người Việt Nam, tạo sự hấp dẫn, thu hút các nhà đầu tư xúc tiến các hoạt động liên doanh, liên kết, hợp tác đầu tư, đặc biệt là phát triển sản xuất cây chè, chế biến và tiêu thụ sản phẩm trà.

Sáu hoạt động chính sẽ diễn ra tại Liên hoan này gồm: Lễ khai mạc, bế mạc, hội thảo quốc tế về cây chè, triển lãm giới thiệu đất nước con người Việt Nam, lễ hội văn hóa Trà và cuộc thi người đẹp xứ Trà.

Cùng với đó là các hoạt động phụ trợ như: Biểu diễn võ thuật, cờ người, đua thuyền, thưởng trà trên thuyền tại Hồ Núi Cốc, hội chợ thương mại du lịch quốc tế, chợ quê ẩm thực và sản vật văn hóa dân tộc, tổ chức tour du lịch phục vụ khách tới dự Festival, lễ hội đường phố và diễu hành hoa cùng các chương trình nghệ thuật hàng đêm với sự tham gia của các đoàn nghệ thuật trong và ngoài nước.

Liên hoan Trà quốc tế lần thứ nhất-Thái Nguyên 2011 do Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch phối hợp với Ủy ban Nhân dân tỉnh Thái Nguyên tổ chức./.

Sản Xuất Rượu Vang Nổi Tiếng TG

Sun, 05 Feb 2012 07:09:00 -0800

1. Áo

Rất nhiều người tiêu dùng nhầm lẫn rằng rượu vang của Áo và Đức giống nhau, nhưng trên thực tế chúng có những nét đặc trưng rất khác biệt.

Trong khi hầu hết các loại rượu vang của Đức đều có vị ngọt, thì Áo lại tập trung vào những loại rượu nguyên chất.

Trong vài năm trở lại đây, rượu vang trắng Gruner Veltliner của Áo trở nên rất nổi tiếng. Vị tiêu được coi là một đặc điểm nổi bật của các loại vang trắng của Áo. Ngoài ra, quốc gia này còn nổi tiếng với các loại vang đỏ như Blaufrankisch, Zweigelt và St. Laurent.

2. Miền Nam và Tây Nam nước Pháp

Khi nhắc tới rượu vang của Pháp, người ta thường nghĩ ngay đến những thương hiệu đắt giá như Bordeaux, Burgundy và Champagne. Trong đó, Bordeaux, thành phố cảng miền Tây Nam nước Pháp, được nhiều người biết đến như thủ đô của ngành công nghiệp rượu vang thế giới.

Với 117.000ha đất trồng nho, 9.000 xưởng sản xuất rượu vang, 13.000 nông trại nho và năng lực sản xuất mỗi năm trên 700 triệu chai rượu vang, Bordeaux luôn đứng đầu thế giới về số lượng rượu sản xuất ra mỗi ngày cũng như là nơi sản xuất những loại vang đắt nhất thế giới.

Yếu tố quan trọng tạo nên sự phát triển cao của ngành công nghiệp rượu vang của vùng Bordeaux là môi trường cực kỳ thích hợp cho việc trồng nho.

3. Argentina

Cách thủ đô Buanos Airees 960km về phía Tây, Mendoza được coi là vùng trồng nho và sản xuất rượu vang mới của thế giới, với hơn 800 xưởng rượu vang và những vườn nho bao la. Đây cũng là nơi sản xuất dòng rượu vang truyền thống Malbec của Argentina, với tuổi đời gần 160 năm.

Màu tím đậm quyến rũ, hương vị tươi, dịu mát với mùi trái cây, chủ yếu kết hợp mùi cam thảo mâm xôi và tannin là những nhân tố tạo nên sự cuốn hút khi thưởng thức loại rượu này.

Có thể nói, Argentina có đầy đủ những tiềm năng để trở thành một quốc gia sản xuất rượu vang nổi tiếng thế giới. Nhiều người kỳ vọng với một mức giá phải chăng, họ vẫn có thể được thưởng thức loại rượu hảo hạng từ quốc gia Nam Mỹ này.

4. Chile

Rượu vang Chile có nhiều điểm rất độc đáo, đặt biệt là về chất lượng, trước hết là nhờ khí hậu ở đây. Lượng mưa ít làm cho nho chín mùi và nước trong trái nho đậm đặc hơn, đây là những yếu tố chính để làm ra rượu vang ngon.

Thêm vào đó, nằm ở vĩ độ vừa tập trung được nhiều bức xạ Mặt Trời, vừa có những cơn gió thổi từ Thái Bình Dương giúp cho nhiệt độ được điều hòa, cùng với sự che chở tự nhiên của dãy Andes, đã tạo cho các loại nho có được điều kiện tuyệt vời nhất để phát triển.

Ngoài ra, Chile là đất nước duy nhất không bị ảnh hưởng của loài rệp hại rễ nho. Một đặc điểm nổi bật của rượu vang Chile là nó có thể uống ngay trong năm sản xuất mà vẫn không bị gắt.

Không chỉ nổi tiếng với Cabernet Sauvignon, gần đây Chile cũng rất thành công với nhãn hiệu Merlot, Syrah và Pinot Noir.

5. Israel

Không chỉ có những loại rượu vang Kosher (tuân thủ quy trình công nghệ rất nghiêm khắc của các giáo sĩ Do Thái và chủ yếu dành cho người theo đạo Do Thái trong những ngày lễ Sabbath), ngày nay, Israel được đánh giá là quốc gia có nhiều điều kiện thuận lợi để phát triển ngành công nghiệp rượu vang.

Với đặc điểm thổ nhưỡng và khí hậu thích hợp, Israel hoàn toàn có thể tạo dựng những khu trồng nho với chất lượng tuyệt hảo.

Một số nhà sản xuất rượu nhiều tham vọng tại Israel đang nỗ lực học tập kỹ thuật tại những "lò" sản xuất rượu vang như Barossa Valley (Australia), Rhone Valley, Bordeaux (Pháp) và thậm chí là cả ở California (Mỹ). Kết quả là rượu vang của Israel là sự kết hợp hài hòa giữa những tinh hoa về kỹ thuật và nét đặc trưng của vùng đất, vốn là trái tim của Trung Đông này.

6. Nam Phi

Từ lâu, Nam Phi nổi tiếng khắp thế giới với ngành công nghiệp sản xuất rượu vang lâu đời cùng những sản phẩm rượu vang hảo hạng làm từ loại nho trứ danh Pinotage.

Xứ sở rượu vang Stellenbosch thuộc tỉnh Western Cape, Nam phi luôn tự hào về khí hậu Địa Trung Hải dễ chịu và phong cảnh nên thơ.

Nghề làm rượu vang của người dân Stellenbosch đã tồn tại hơn 300 năm. Gần đây, loại rượu Xavier Flouret uQamata, do Carmen Stevens của công ty Amani Vineyards nghiên cứu sản xuất, đang nhận được nhiều sự tán thưởng của người tiêu dùng.

Stevens là nhà sản xuất rượu vang nữ da đen đầu tiên của Nam Phi.

7. Bồ Đào Nha

Lịch sử ngành sản xuất rượu vang ở Bồ Đào Nha được ghi chép lại từ trước năm 5.000 trước công nguyên. Quốc gia này được xem là quê hương của một trong những loại rượu vang ngọt nhất thế giới, Port.

Rất nhiều người chắc chắn rằng rượu vang Port của vùng Douro mang hương vị không gì sánh nổi. Hiện nay, Bồ Đào Nha có gần 500 giống nho bản xứ, để sản xuất các loại rượu vang có đặc trưng riêng.

Mặc dù rất khó để phát âm những loại nho như Touriga Nacional, Touriga Franca và Tinta Roriz, song chúng được ủ lên men để trở thành những loại vang đỏ với chất lượng vượt trội. Và tốt nhất bạn không cần tiêu tốn cả một gia tài, để tìm ra loại rượu nào là tuyệt vời nhất.

8. Galicia, Tây Ban Nha

Nằm ở phía Tây Bắc của “xứ sở sản xuất rượu vang huyền thoại” Tây Ban Nha, Galicia đã chứng tỏ mình là địa phận rất phù hợp với cây nho vì thường xếp đầu danh sách các vườn nho châu Âu về sản lượng nho thu hoạch (khoảng 5,7 tấn/mẫu).

Loại rượu làm từ giống nho Albarino của Galicia đã trở thành niềm đam mê của nhiều tín đồ ưa thích rượu vang trắng trên toàn thế giới.

Một chai Albarino, với vị khoáng đậm chất, độ axít vừa phải và vị ngon của trái nho xanh căng mọng, sinh trưởng trên miền đất phù sa cát lẫn granit và đá phiến của Rias Baixas, Gacilia sẽ tạo nên sự kết đôi hoàn hảo với những món đồ hải sản.

9. Jerez, Tây Ban Nha

Jerez, lò rượu Sherry của miền Nam Tây Ban Nha, đã xuất khẩu rượu vang ít nhất là từ thời La Mã và ngày nay rượu vang của Jerez vẫn chiếm lĩnh thị trường rượu xuất khẩu của Tây Ban Nha.

Những thành công rực rỡ trên trường quốc tế của các loại rượu này chủ yếu là nhờ vào truyền thống xuất khẩu lâu đời, khách hàng đa dạng và chất lượng rượu rất đặc biệt.

Là một loại rượu vang đa dụng, Sherry rất có giá trị và sánh vai với những rượu vang nổi tiếng khác trên thế giới. Nếu bạn cần tìm một loại rượu kết hợp được với mọi món ăn, Sherry sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời.

10. Italy

Italy có lẽ là cái tên ít người nghĩ rằng sẽ có trong danh sách 10 vùng sản xuất rượu vang giàu triển vọng của thế giới. Song sự bùng nổ của những loại rượu tuyệt ngon xuất xứ từ Italy, mà nhiều người chưa từng nghe qua tên, đã là thừa đủ để đưa "xứ sở mỳ ống" vào danh sách này.

Oltrepo Pavese, Valcalepio, Apulia và Alto Adige chỉ là bốn trong nhiều vùng đất tạo nên sự phát triển cho ngành rượu vang Italy. Vì vậy, hãy thưởng thức rượu vang của quốc gia này và chắn chắn bạn sẽ không khỏi đi từ ngạc nhiên này đến ngạc nhiên khác./.

Rượu Cognac Phá Kỷ Lục

Sun, 05 Feb 2012 07:09:00 -0800

Hiện nay, rượu Cognac của Pháp được xuất khẩu sang 150 quốc gia khác nhau trên thế giới. Châu Á là thị trường tiêu thụ Cognac lớn nhất.

Tính trung bình cứ mỗi một phút, trên thế giới có tới 5 chai rượu Cognac được bán ra. Giới trong ngành cho biết, châu Á là thị trường “sộp” nhất. Chỉ riêng Hàn Quốc, Hong Kong, Malaysia, Singapore, Đài Loan, Thái Lan, Trung Quốc và Nhật Bản chiếm 35,6 % thị phần quốc tế của loại rượu này, tăng hơn 14 % so với năm 2010.

Hơn nữa, các khách hàng châu Á thường chuộng loại rượu Cognac (4 năm tuổi trở lên) đắt tiền. Theo thống kê của các nhà sản xuất Pháp, trong năm qua, thị trường Trung Quốc tăng mạnh hơn 20 %, tiêu thụ đến 22, 6 triệu chai Cognac.

Tại thị trường châu Mỹ, Canada, Mỹ và Mexico cộng lại nhập khẩu hơn 31 % khối lượng Cognac sản xuất từ Pháp và Mỹ vẫn giữ ngôi vị nhà nhập khẩu loại rượu này số một thế giới, với 48,4 triệu chai.

Dù ở bất kỳ phương trời nào thì rượu Cognac cũng là biểu tượng của sự thanh tao và quý phái trong nghệ thuật ẩm thực của Pháp. Rượu Cognac được dùng để khai vị, uống vào cuối bữa cho thơm miệng, pha cocktails, làm bánh, nấu ăn và nhất là ướp thịt cá./.

Bánh Tráng Cù Lao Mây

Sun, 05 Feb 2012 07:08:00 -0800

Từ khi được Ủy ban Nhân dân tỉnh Vĩnh Long công nhận là làng nghề truyền thống năm 2009, sản phẩm bánh tráng cù lao Mây càng mở rộng thị trường tiêu thụ, mang lại thu nhập ổn định cho bà con làng nghề, nâng cao hiệu quả mô hình “Mỗi làng một sản phẩm”.

Sau hơn 2 năm được công nhận làng nghề, bánh tráng cù lao Mây đã tiến thêm một bước là thành lập Hợp tác xã Bánh tráng Cù lao Mây, có điều kiện để nâng cao chất lượng sản phẩm, khẳng định thương hiệu, mở rộng thị trường tiêu thụ ở các tỉnh khu vực đồng bằng sông Cửu Long. Ông Lê Văn Hoàng, Chủ nhiệm hợp tác xã cho biết: Có 14 hộ thành viên, sản xuất quanh năm chuyên về sản phẩm bánh tráng nem.

Đây là dòng sản phẩm chính của làng nghề có khả năng cạnh tranh cao trên thị trường. Hợp tác xã tạo điều kiện cho các hộ xã viên tiếp cận các nguồn vốn tín dụng ưu đãi để đầu tư mở rộng sản xuất.

Nguồn vốn của chương trình khuyến công đã được đầu tư gần 70 triệu đồng trang bị cho hợp tác xã máy cắt bánh và máy đóng gói hút chân không; nguồn vốn của Chi cục Phát triển nông thôn tỉnh Vĩnh Long hỗ trợ các hộ xã viên máy xay điện. Hợp tác xã xây dựng dự án đầu tư 100 triệu đồng hỗ trợ cho xã viên làng nghề chuyển đổi từ sản xuất quy mô hộ gia đình sang quy trình sản xuất sạch, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tổ chức hoạt động quảng bá, tiếp thị đưa sản phẩm vào siêu thị, nhà hàng, các điểm du lịch trong vùng.

Hộ anh Lương Văn Thông ở ấp Tân Thạnh, xã Lục Sỹ Thành có trên 20 năm sản xuất bánh tráng được chọn thực hiện thí điểm xây dựng mô hình “Mỗi làng một sản phẩm”, được hỗ trợ từ nhiều nguồn vốn trên 35 triệu đồng để tổ chức lại sản xuất và nâng cao chất lượng sản phẩm. Nếu trước đây, mỗi ngày gia đình anh Thông chỉ sản xuất từ 400 - 600 bánh tráng ngọt thì thời điểm hiện nay, mỗi ngày hộ anh Thông sản xuất trên 1.000 bánh. Hoặc hộ chị Mai Thị Sương ở ấp Tân Thạnh, xã Lục Sỹ Thành chuyên tráng bánh nem.

Hàng ngày, từ 3 giờ sáng, chị Sương đã bắt đầu xay bột và tráng bánh cho kịp phơi nắng trong ngày. Nhờ được hỗ trợ máy xay điện, mỗi ngày, chị Sương sản xuất 700 – 800 bánh, tăng thêm thu nhập cho gia đình trong dịp Tết.

Với mô hình sản xuất làng nghề, hợp tác xã, sản phẩm bánh tráng cù lao Mây được kiểm tra chặt chẽ về chất lượng, quy cách, bao bì, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nghề làm bánh tráng ở Lục Sỹ Thành trong dịp Tết còn thu hút lao động trong khâu phơi bánh, tráng bánh gia công cho các cơ sở sản xuất quy mô lớn với thu nhập từ 70.000 đến 100.000 đồng/ngày.

Làng nghề bánh tráng cù lao Mây có gần 140 hộ sản xuất, trong đó 70 hộ sản xuất quanh năm thu hút hơn 200 lao động, số hộ còn lại sản xuất thời vụ trong dịp Tết, hàng năm cung cấp cho thị trường trên 700 tấn sản phẩm bánh tráng đa dạng như bánh tráng nem, bánh tráng nướng, bánh tráng dẻo, bánh tráng dừa…, một trong những món ăn đặc sản không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền của người dân Nam bộ.

Năm 2012, làng nghề bánh tráng Lục Sỹ Thành tập trung xây dựng điểm sản xuất kết hợp làm đại lý thu mua sản phẩm làng nghề, kết nối với các kênh tiêu thụ như nhà hàng, siêu thị để tạo thị trường tiêu thụ ổn định và điểm sản xuất, kết hợp với đón khách du lịch tham quan tìm hiểu cách sản xuất và chế biến bánh tráng trong những món ăn truyền thống Việt Nam./.

Những Sai Lầm Trong Bếp Núc

Sun, 05 Feb 2012 07:06:00 -0800

Nấu ăn trong nồi quá nhỏ

Lí do: Ví dụ khi bạn nấu mì trong chiếc nồi quá nhỏ, sợi mì dài không thể nở hết và chúng sẽ bị dính, nát. Cũng giống với các món ăn khác, nấu nhiều thức ăn trong xoong, nồi quá nhỏ khiến gia vị không thể ngấm hết vào đồ ăn, nước đun sẽ nhanh hết và rất khó khuấy đều chúng.

Chú ý: Tiếp tục với món mì nấu, bạn nên chọn một chiếc nồi lớn để chứa đủ nước, đun sôi, nêm gia vị và cho sợi mì vào. Với một chiếc nồi đủ chứa, sợi mì sẽ dai và ngon hơn. Áp dụng tương tự với món ăn khác, bạn hãy ước lượng số thức ăn để chọn một chiếc nồi phù hợp.

Chọn dao thông minh

Lí do: Chọn dao thái không phù hợp, bạn sẽ phải “đánh vật” với nấu ăn. Ví dụ sẽ rất khó khăn để gọt củ, quả vỏ cứng bằng một con dao mỏng vì bạn không thể kiểm soát được lưỡi dao. Điều này dễ dẫn đến đau cơ tay, chai tay, gây tai nạn trong chế biến bằng dao.

Chú ý: Bạn có thể chọn dao thông minh cho từng loại thức ăn:

- Lựa chọn dao giống của đầu bếp (một con dao lớn, lưỡi dài và rộng) thuận lợi cho việc chặt, cắt lát, băm, thái, kể cả với các gia vị như hành, tỏi...

- Một con dao gọt nhỏ, lưỡi mỏng để gọt vỏ các loại hạt, quả, khoai tây...

- Dao răng cưa (lưỡi răng cưa và sắc) dùng cho cắt lát bánh mì, bánh ngọt..

- Dao gọt hoa quả vừa tay với các loại rau quả như mận, trái cây...

Chọn thớt thái thức ăn không phù hợp

Lí do: Thớt không phù hợp với lượng thức ăn cần thái, gây khó khăn trong điều khiển dao, bạn có thể cắt vào tay và khiến thức ăn rơi ra ngoài.

Chú ý: Lựa chọn thức ăn, dao thái và thớt phù hợp. Bạn có thể dùng thớt nhỏ với loại dao gọt nhỏ, với dao to thì cần thớt ít nhất từ 25 - 30 cm, thớt phải đủ rộng để chứa thoải mái lượng thức ăn cần chế biến. Trước khi sử dụng, bạn có thể dùng khăn giấy ẩm hoặc khăn khô để lau nước trên thớt, tránh bị trượt thức ăn khi thái.

Giữ cà chua quá lâu trong tủ lạnh

Lí do: Cà chua để quá lâu trong môi trường nhiệt độ quá nóng hoặc quá lạnh làm tế bào enzyme bị phá hủy, khiến cà chua không còn mùi vị và có hiện tượng bị thối, hỏng.

Chú ý: Để cà chua ở những nơi khô thoáng trong nhà bếp, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời (Bạn có thể để cà chua hoặc nho trong túi bóng đựng chúng với những lỗ thông khí). Sau khi chín, cà chua nên dùng trong 3 ngày, một số loại có thể duy trì đến 5 ngày là tối đa.

Rửa dao bằng máy rửa bát

Lí do: Các tia nước ở áp suất cao trong máy rửa bát sẽ làm hỏng lưỡi dao theo thời gian sử dụng. Nhiệt độ cao tại chu kì làm khô sẽ khiến long các đinh vít phần lưỡi dao và cán dao, gây nguy hiểm trong quá trình sử dụng.

Chú ý: Bạn nên rửa sạch dao bằng tay thay vì cho vào máy. Rửa lưỡi dao và lau khô chúng ngay sau đó sẽ tăng tuổi thọ cho dao mà không sợ hỏng hóc.

Thức ăn quá tải

Lí do: Dù bạn đang vội hay muốn tiết kiệm dầu rửa bát, đừng cho quá tải thức ăn vào lò vi sóng, lò nướng hoặc chảo. Thức ăn quá nhiều không thể chín đều và gia vị không ngấm được hết.

Chú ý: Để thức ăn ráo nước, ngâm, tẩm gia vị vào thức ăn và sắp xếp phù hợp với từng loại đĩa, xoong, nồi. Nếu nhiều thức ăn, hãy chia nhỏ thành nhiều lượt để rán hay cho vào lò nướng để thức ăn được ngon hơn.

Chọn thịt nạc toàn bộ

Chú ý: Theo lời khuyên của các chuyên gia, đừng lo lắng khi bạn đang trong chế độ giảm cân hay ăn kiêng, bạn vẫn nên chọn các loại thịt nạc 90 - 95% nạc, còn lại nên có chút mỡ vì chúng làm món ăn không bị khô và ngon hơn.

Nấu ăn với dầu chưa sôi hoặc xoong/chảo chưa nóng

Lí do: Nếu dầu chưa đủ nóng, các món rau xào sẽ không xanh và chín. Đun với chảo được hâm nóng và dầu đã sôi, giúp thức ăn không bị dính, sát với bề mặt xoong, nồi.

Chú ý: Đun nóng chảo trong ít nhất 1-2 phút. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng tay cách 5-6cm để cảm nhận độ nóng của chảo và sau đó mới đổ dầu ăn. Với chảo không chống dính, nên đổ dầu trước khi cho nồi lên bếp vì chúng hấp thụ nhiệt nhanh hơn./.

Nhật Kiểm Tra Phóng Xạ Trong SP

Sun, 05 Feb 2012 07:05:00 -0800

Theo nguồn tin từ Hiệp hội Công nghiệp sữa Nhật Bản, các xét nghiệm sẽ được tiến hành ở thủ đô Tokyo và 16 tỉnh ở phía Đông nước này. Kết quả xét nghiệm sẽ được công bố vào cuối tháng Hai.

Hiện các địa phương đang tiến hành xét nghiệm kiểm tra nồng độ phóng xạ đối với sữa nguyên liệu trước khi sản phẩm này được chuyển tới các nhà máy để chế biến. Tuy nhiên, người tiêu dùng kêu gọi kiểm tra kiểm tra sữa thành phẩm sau sản xuất vì việc xét nghiệm phóng xạ đối với loại sản phẩm này vẫn còn rất hạn chế.

Trước đó, Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi Nhật Bản đã quyết định nâng tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm đối với các sản phẩm sữa kể từ tháng Tư. Theo tiêu chuẩn mới, nồng độ phóng xạ tối đa trong sữa là 50 bql/kg, chỉ bằng 1/4 so với giới hạn cho phép hiện nay./.

Khí Hậu Nóng Làm Giảm Tuổi Thọ

Sun, 05 Feb 2012 07:04:00 -0800

Nghiên cứu được đăng tải trên tạp chí Nature Climate Change này tập trung vào thành phố Brisbane, nơi có đặc điểm khí hậu cận nhiệt đới.

Giáo sư Adrian Barnett, trưởng nhóm nghiên cứu cho biết: "Nhiệt độ tại Brisbane tăng thêm 2 độ C từ nay tới năm 2050 sẽ làm tổng tuổi thọ của người dân tại thành phố này giảm đi 381 năm mỗi năm."

Nhiệt độ tăng thêm 2 độ C là mức nguy hiểm theo Ủy ban Liên chính phủ của Liên hợp quốc về biến đổi khí hậu nhưng hoàn toàn có thể xảy ra nếu không có thêm các biện pháp quyết liệt để giảm khí thải gây hiệu ứng nhà kính. Nhiệt độ tăng cao hơn con số trên sẽ dẫn tới thảm họa.

Các nhà nghiên cứu dự đoán nếu nhiệt độ tăng thêm 4 độ C thì tổng tuổi thọ của người dân ở Brisbane sẽ giảm 3.242 năm mỗi năm.

Ông Barnett cho biết thêm: "Chúng tôi muốn sử dụng biện pháp tính số năm tuổi thọ bị giảm đi vì chúng tôi cho rằng nhiều trường hợp tử vong có liên quan đến nhiệt độ là ở người già, yếu tố có thể khiến tầm quan trọng của việc nhiệt độ tăng lên đối với sức khỏe cộng đồng bị coi nhẹ so với những vấn đề khác."

Trên thực tế, số người tử vong do thời tiết lạnh cao hơn do nhiệt độ tăng lên. Do vậy, yếu tố tăng nhiệt độ thường không được chú ý đúng mức.

Tuy nhiên, các chuyên gia nghiên cứu cũng cho biết chúng ta có thể giảm bớt được nhiều trường hợp tử vong nếu lắp đặt hệ thống cách nhiệt tốt hơn cho căn nhà của mình. Nghiên cứu cũng chỉ ra một vấn đề khác là các ngôi nhà ở Brisbane được xây dựng cách nhiệt rất kém, khiến người dân chịu ảnh hưởng gần như trực tiếp từ sự thay đổi của nhiệt độ ngoài trời.

Mặc dù nghiên cứu này mới chỉ tập trung tại Brisbane nhưng các nhà khoa học cho rằng những thông tin thu được sẽ rất hữu ích cho các nhà hoạch định chính sách ở những khu vực khác./.

Cúm AH1N1 Có Nguy Cơ Bùng Phát

Sun, 05 Feb 2012 07:03:00 -0800

Đa số các ca nhiễm bệnh cúm nêu trên xảy ra tại các bang miền Bắc và miền Trung Mexico, những địa phương đang phải hứng chịu thời tiết khắc nghiệt diễn biến bất thường dưới tác động của biến đổi khí hậu.

Cũng trong hơn 1 tháng đầu năm 2012, hơn 2 triệu người dân đã phải đi khám và điều trị các bệnh đường hô hấp.

Bộ Y tế Mexico khuyến cáo mạnh mẽ người dân thực hiện tốt một số biện pháp phòng ngừa hiệu quả, như bảo đảm ăn chín, uống sôi; uống đủ nước; rửa tay bằng xà phòng trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh; khi có triệu chứng sốt, ho, khó thở phải đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được khám và điều trị..../.

Massage Thường Xuyên Ích Lợi Cơ Bắp

Sun, 05 Feb 2012 07:00:00 -0800

Theo nghiên cứu của các nhà nghiên cứu Canada, những người làm việc 70 phút và massage sau đó có thể làm gia tăng đáng kể sự sản sinh năng lượng tại các tế bào cơ và làm giảm chứng viêm nhiễm hay chấn thương ở hệ cơ do lao động mang lại.

Nghiên cứu trên được công bố hồi tuần trước trên tạp chí Science Translational Medicine.

Chủ nhiệm nhóm nghiên cứu cơ thần kinh và trao đổi chất thuộc Đại học McMaster ở Hamilton, Ontario, Tiến sỹ Mark Tarnopolsky, cho biết trong nhiều năm qua, người ta từng massage với số lượng không nhiều và mang tính khoa học.

Ông nói: “Công việc của chúng tôi đặt ra một khả năng thú vị rằng việc tập luyện theo từng giai đoạn đều đặn có thể được tăng cường hoặc ít nhất là sẽ giúp phát sinh những lợi ích đối với những ai thường xuyên massage sau mỗi bài tập.”

Trong nghiên cứu này, 11 nam thanh niên luyện tập với sức lực tối đa trong vòng 70 phút và sau đó được nghỉ ngắn với chân được xoa bóp trong 10 phút trong khi những người khác chỉ nghỉ ngơi mà không được massage.

Các nhà nghiên cứu sau đó đã phân tích những mẫu cơ thu được từ chân các tình nguyện viên, cho thấy sự thay đổi đáng kể ở những nhóm cơ được massage, trong đó có sự gia tăng sản sinh các ti thể vốn được coi là “ngôi nhà chứa các tế bào và sự gia tăng các ti thể này là cốt lõi của những lợi ích đạt được nhớ massage đều đặn.”

Điều thú vị nhất mà nghiên cứu này phát hiện ra đó là massage không làm giảm acid lactic - một loại chất sản sinh sau quá trình tập luyện - như những gì chúng ta từng được biết lâu nay.

Một nghiên cứu khác xuất bản vào năm ngoái cho thấy điều trị massage 10 tuần liền có thể giúp làm giảm cơn đau hơn là điều trị và tập luyện và hiệu quả của nó kéo dài tới 6 tháng./.